МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ – ДЕТСКИЙ САД «КОЛОСОК» С. СОРОЧИЙ ЛОГ
Утверждаю:
Заведующий МБДОУ
д/с «Колосок» с. Сорочий Лог
_______ Т.М. Рассыпнова
«___» __________ 2015 г
Должностная инструкция помощника повара
1.Общие положения
1.1.Помощник повара относится к категории обслуживающего персонала;
1.2.Помощник повара назначается и освобождается от должности приказом заведующего учреждения в порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации;
1.3.Пмощник повара непосредственно подчиняется заведующему учреждения и заведующему по хозяйству ДОУ;
1.4.В своей деятельности помощник повара опирается на следующие документы:
- законодательными актами и ТК РФ;
- Уставом ДОУ и Правилами внутреннего трудового распорядка;
- трудовым договором;
- приказами и распоряжениями заведующего ДОУ;
- настоящей должностной инструкцией.
2.Квалификационные требования
2.1. Наличие среднего профессионального образования без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и профессиональная подготовка в специальной области без предъявления требований к стажу работы.
2.2.Помощник повара должен знать:
-основные требования СанПиНа;
-правила охраны жизни и здоровья воспитанников, ухода за детьми;
-санитарно-гигиенические нормы содержания помещений, оборудования, инвентаря;
-правила внутреннего трудового распорядка образовательного учреждения;
-правила по охране труда и пожарной безопасности.
3.Должностные обязанности
3.1. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
3.2. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
3.3. Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
3.4. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов.
3.5.Обеспечивает гигиеническую и термическую обработку продуктов, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
3.6. Под руководством повара отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
3.7. Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании маркированных досок и ножей.
3.8. В обязательном порядке процеживать мясные и рыбные бульоны.
4.Права
Помощник повара имеет право:
4.1.Представлять предложения по улучшению деятельности дошкольного образовательного учреждения;
4.2.Получать от администрации учреждения информацию, необходимую для осуществления своей деятельности;
4.3.Требовать от руководства учреждения содействия в исполнении своих должностных обязанностей;
4.4.Принимать участие в инновационной деятельности учреждения, смотрах-конкурсах, иных мероприятиях внутри учреждения, на районном, областном и федеральном уровне;
5.Ответственность
В соответствии с действующим законодательством помощник повара несет ответственность:
5.1.За неисполнение и (или) ненадлежащее исполнение без уважительных причин действующего федерального и регионального законодательства, Устава учреждения, локальных актов и должностных обязанностей;
5.2.За жизнь и здоровье детей, нарушение их прав и свобод, а также прав родителей (законных представителей) воспитанников;
5.3.За причинение материального ущерба;
5.4.За сохранность закрепленного имущества;
5.5.За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью ребенка;
5.6.За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических норм;
5.7.За несвоевременное прохождение периодического медицинского осмотра.
Контроль за исполнением инструкции возлагается на
_______________________________________________
С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).
_________________________________________________
«_____» __________________ 2015г