детский сад «Колосок»

Положение

об административном контроле

организации и качества питания воспитанников

в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении –

детский сад «Колосок» с. Сорочий Лог

1. Общие положения

1. Положение об административном контроле организации и качества питания воспитанников в Муниципальном бюджетном дошкольном учреждении – детский сад «Колосок» с. Сорочий Лог (далее - Положение) устанавливает содержание и порядок проведения административного контроля организации и качества питания в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении – детский сад «Колосок» с. Сорочий Лог (далее – Учреждение).
2. Настоящее Положение разработано в соответствии с пунктом 2 части 1 статьи 41 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации, санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.3049-13 (далее – СанПиН), утверждёнными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.05.2013 № 26.
3. Понятия, используемые в настоящем Положении, означают следующее:

«локальный нормативный акт» – нормативное предписание, принятое на уровне Учреждения и регулирующее его внутреннюю деятельность;

«распорядительный акт» – это приказ, изданный руководителем Учреждения, в котором фиксируются решения административных и организационных вопросов деятельности Учреждения.

1. Контроль организации и качества питания воспитанников (далее – контроль) в Учреждении предусматривает проведение администраций Учреждения наблюдений, обследований, осуществляемых в пределах компетенции, соблюдения работниками Учреждения (далее – работники), участвующими в осуществлении процесса питания, законодательных и нормативно-правовых актов Российской Федерации в области питания детей в дошкольных образовательных организациях, а также локальных нормативных актов Учреждения (далее – локальные нормативные акты) и распорядительных актов Учреждения (далее – распорядительные акты).
2. Результатом контроля является анализ и принятие управленческих решений по совершенствованию организации и улучшению качества питания воспитанников Учреждения.
3. Настоящее Положение является локальным нормативным актом, регламентирующим осуществление контроля организации и  качества питания воспитанников Учреждения.
4. С целью ознакомления родителей (законных представителей) воспитанников с настоящим Положением Учреждение размещает его на информационном стенде Учреждения и на официальном сайте Учреждения в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»

( ds-kolosok-prv.edu22.info/).

1. II.Цель и основные задачи контроля
2. Цель контроля: оптимизация и координация деятельности работников, принимающих непосредственное участие в организации и обеспечении качества питания воспитанников Учреждения.
3. Задачи контроля:
4. проверка соблюдений законодательства Российской Федерации, локальных нормативных и распорядительных актов в части организации и обеспечения качества питания воспитанников;
5. установление причин, лежащих в основе выявленных нарушений и принятие мер к их устранению;
6. оказание методической помощи всем участникам организации процесса питания в Учреждении.
7. выявление положительного опыта в организации питания воспитанников с последующей разработкой предложений по его распространению;

1. III.Организация и содержание контроля

1. Контроль в Учреждении осуществляет медицинская сестра.
2. Еженедельно (или один раз в 10 дней) медицинская сестра контролирует среднесуточную

норму потребляемых воспитанником продуктов, при необходимости проводит коррекцию в следующую десятидневку и по итогам месяца в накопительной ведомости просчитывает калорийность, количество жиров, белков и углеводов.

1. Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы с обязательной отметкой

вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.

1. Медицинская сестра отслеживает технологию приготовления пищи, соответствие веса

порций меню-раскладке, а также контролирует правильность отбора и сроки хранения суточной пробы.

1. При проверке питания в Учреждении необходимо контролировать:

• качество питания.

В приложении 1 представлена таблица контроля, которую два раза в неделю заполняет

медицинская сестра и один раз в месяц проверяет заведующий;

• соблюдение санитарно- гигиенических требований.

Приложение 2 содержит таблицу контроля, которую заполняет медицинская сестра и

проверяет заведующий, и циклограмму контроля;

• ведение документации по питанию.

1. Кроме того, руководитель Учреждения проводит в течение учебного года не менее двух

плановых проверок в соответствии с планом-графиком, утверждённым распорядительным актом.

1. Содержание проверки может быть как комплексным, так и выборочным.

Приложение 1.

Контроль качества питания воспитанников

в МБДОУ – д/с «Колосок» с. Сорочий Лог

за ___________ 20____ г.

Приложение 2.

Ежемесячный контроль санитарно-гигиенических требований

к организации питания в МБДОУ – д/с «Колосок» с. Сорочий Лог

Примечание. Закрашенные поля заполнения не требуют.