детский сад «Колосок»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ – ДЕТСКИЙ САД «КОЛОСОК» С. СОРОЧИЙ ЛОГ

Утверждаю:

Заведующий МБДОУ

д/с «Колосок» с. Сорочий Лог

_______ Т.М. Рассыпнова

«___» __________ 2015 г

Должностная инструкция помощника повара

1.Общие положения

1.1.Помощник повара относится к категории обслуживающего персонала;

1.2.Помощник повара назначается и освобождается от должности приказом заведующего учреждения в порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации;

1.3.Пмощник повара непосредственно подчиняется заведующему учреждения и заведующему по хозяйству ДОУ;

1.4.В своей деятельности помощник повара опирается на следующие документы:

- законодательными актами и ТК РФ;
- Уставом ДОУ и Правилами внутреннего трудового распорядка;
- трудовым договором;
- приказами и распоряжениями заведующего ДОУ;
- настоящей должностной инструкцией.

2.Квалификационные требования

2.1. Наличие среднего профессионального образования без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и профессиональная подготовка в специальной области без предъявления требований к стажу работы.

2.2.Помощник повара должен знать:

-основные требования СанПиНа;

-правила охраны жизни и здоровья воспитанников, ухода за детьми;

-санитарно-гигиенические нормы содержания помещений, оборудования, инвентаря;

-правила внутреннего трудового распорядка образовательного учреждения;

-правила по охране труда и пожарной безопасности.

3.Должностные обязанности

           3.1. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

           3.2. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

           3.3. Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

           3.4. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов.

           3.5.Обеспечивает гигиеническую и термическую обработку продуктов, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

           3.6. Под руководством повара отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

           3.7. Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании маркированных досок и ножей.

           3.8. В обязательном порядке процеживать мясные и рыбные бульоны.

4.Права

Помощник повара имеет право:

4.1.Представлять предложения по улучшению деятельности дошкольного образовательного учреждения;

4.2.Получать от администрации учреждения информацию, необходимую для осуществления своей деятельности;

4.3.Требовать от руководства учреждения содействия в исполнении своих должностных обязанностей;

4.4.Принимать участие в инновационной деятельности учреждения, смотрах-конкурсах, иных мероприятиях внутри учреждения, на районном, областном и федеральном уровне;

5.Ответственность

В соответствии с действующим законодательством помощник повара несет ответственность:

5.1.За неисполнение и (или) ненадлежащее исполнение без уважительных причин действующего федерального и регионального законодательства, Устава учреждения, локальных актов и должностных обязанностей;

5.2.За жизнь и здоровье детей, нарушение их прав и свобод, а также прав родителей (законных представителей) воспитанников;

5.3.За причинение материального ущерба;

5.4.За сохранность закрепленного имущества;

5.5.За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью ребенка;

5.6.За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических норм;

5.7.За несвоевременное прохождение периодического медицинского осмотра.

Контроль за исполнением инструкции возлагается на

_______________________________________________

С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).

_________________________________________________

«_____» __________________ 2015г

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ – ДЕТСКИЙ САД «КОЛОСОК» С. СОРОЧИЙ ЛОГ

Утверждаю:

Заведующий МБДОУ

д/с «Колосок» с. Сорочий Лог

_______ Т.М. Рассыпнова

«___» __________ 2015 г.

Должностная инструкция рабочего на кухне

1.Общие положения

1.1. Рабочий по кухне относится к категории обслуживающего персонала и освобождается от должности по приказу заведующего МКДОУ.
1.3. Подчиняется заведующему МКДОУ и завхозу.
1.4. На должность рабочего по кухне назначается лицо, независимо от образования, с обязательным прохождением медицинского осмотра.
1.5. В своей работе руководствуется:
- законодательными актами и ТК РФ;
- Уставом ДОУ и Правилами внутреннего трудового распорядка;
- трудовым договором;
- приказами и распоряжениями заведующего ДОУ;
- настоящей должностной инструкцией.
1.6. Рабочий по кухне должен знать:
- инструкцию по охране жизни и здоровья детей;
- санитарно-эпидемиологические правила;
- основы гигиены;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- режим детского учреждения;
- правила техники безопасности и противопожарной защиты.
1.7. Продолжительность рабочего времени—35 часов в неделю. Вовремя отсутствия подсобного рабочего его обязанности выполняет повар, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.

2. ФУНКЦИИ

На подсобного рабочего по кухне возлагаются следующие функции:
2.1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.1249-03.
2.2. Содержание в чистоте кухонного инвентаря.
2.3. Проведение первичной обработки овощей.

3. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Для выполнения возложенных на него функций подсобный рабочий по кухне обязан:
3.1. Доставлять сырье из кладовой.
3.2. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки.
3.3. Выгружать продукцию из тары.
3.4. Обрабатывать котлы 2% раствором кальцинированной соды.
3.5. Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне.
3.6. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.
3.7. Заполнять котлы водой.
3.8. Включать электрические, газовые котлы, плиты.
3.9. Доставлять готовую продукцию к местам раздачи.3.10. Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.
3.11. Проводить уборку пищеблока, мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь.
3.12. Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.
3.13. Следить за состоянием овощей в кладовой.
3.14. Проводить уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь.
3.15. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

4. ПРАВА

Подсобный рабочий по кухне имеет право:
4.1. Требовать от администрации создания условий для выполнения прямых обязанностей.
4.2. На защиту профессиональной чести и достоинства.
4.3. На социальные гарантии и льготы, установленные законодательством РФ.
4.4. На ежегодный оплачиваемый отпуск.

5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

5.1. Подсобный рабочий по кухне несет ответственность:
- за совершенные в процессе осуществления своей трудовой деятельности правонарушения в пределах, определяемых действующим административным, уголовным и гражданским законодательствами РФ;
- за причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательствами РФ.
5.2. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка МДОУ, иных л скальных нормативных актов, законных распоряжений руководителя ДОУ, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, в том числе за неиспользование предоставленных прав, подсобный рабочий несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством РФ.
За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.
5.3. За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических требований к организации жизнедеятельности воспитанников в дошкольном учреждении подсобный рабочий привлекается к административной ответственности в порядке и случаях, предусмотренных административным законодательством РФ.

6. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ И СВЯЗИ ПО ДОЛЖНОСТИ

рабочий по кухне :
6.1. Работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 36-часовой рабочей недели и утверждено МУ руководителем МБДОУ.
6.2. Выполняет поручения завхоза и повара кухни и информирует их о возникших трудностях в работе.

Контроль за исполнением инструкции возлагается на

_______________________________________________

С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).

_________________________________________________

«_____» __________________ 2015г

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ – ДЕТСКИЙ САД «КОЛОСОК» С. СОРОЧИЙ ЛОГ

Утверждаю:

Заведующий МБДОУ

д/с «Колосок» с. Сорочий Лог

_______ Т.М. Рассыпнова

«___» __________ 2015 г.

Должностная инструкция кладовщика

1. Общие положения

1.1. На должность кладовщика принимаются лица не моложе 18 лет, имеющие среднее образование и стаж работы не менее 1 года.

1.2. Кладовщик является материально ответственным лицом.

1.3. Подчиняется заведующей детским садом.

1.4. Назначение на должность, перемещение и освобождение от должности производит заведующий детским садом.

1.5. В своей работе кладовщик руководствуется нормативными документами, настоящей должностной инструкцией и Правилами внутреннего трудового распорядка.

1.6. Своевременно проходит медицинский осмотр, следит за состоянием своего здоровья.

1.7. Соблюдает трудовую дисциплину.

2. Должностные обязанности.

2.1. Получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.

2.2. Ведет учет сроков реализации продуктов.

2.3. Выдает продукты питания работникам пищеблока по весу, указанному в меню-раскладке.

2.4. Участвует в составлении меню-раскладки, обеспечивает необходимый набор продуктов на 10 дней.

2.5. Сортирует и регулярно перебирает овощи.

2.6. Обеспечивает надлежащее состояние кладовых.

2.7. Контролирует соблюдение норм расхода на одного ребенка.

2.8. Обеспечивает правильное хранение продуктов.

2.9. Ведет документацию по учету продуктов, регулярно представляет ее на подпись руководителю.

3. Кладовщик должен знать

3.1. Санитарно-гигиенические требования к содержанию детского сада.

3.2. Правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности.

3.3. Порядок действий в экстремальной ситуации.

4. Права

4.1. Имеет права, предусмотренные Трудовым кодексом РФ, Правилами внутреннего трудового распорядка.

4.2. Продолжительность рабочей недели - 35 часов.

4.3. Продолжительность очередного отпуска - 28 календарных дней.

5. Ответственность

Несет ответственность:

5.1. За продукты питания, хранящиеся в кладовой.

5.2. За своевременную реализацию продуктов питания.

5.3. За соблюдение всех обязанностей, возложенных настоящей инструкцией.

Контроль за исполнением инструкции возлагается на

_______________________________________________

С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).

_________________________________________________

«_____» __________________ 2015г

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ – ДЕТСКИЙ САД «КОЛОСОК» С. СОРОЧИЙ ЛОГ

Утверждаю:

Заведующий МБДОУ

д/с «Колосок» с. Сорочий Лог

_______ Т.М. Рассыпнова

«___» __________ 2015 г.

Должностная инструкция рабочего по комплексному обслуживанию и

ремонту здания

1. Общие положения

1.1. На должность рабочего по текущему ремонту здания принимаются лица не моложе 18 лет, прошедшие инструктаж.

1.2. Рабочий по текущему ремонту здания подчиняется непосредственно заведующему хозяйством ДОУ.

1.3. Принимается на должность и освобождается от должности приказом заведующего ДОУ.

1.4. В своей работе руководствуется настоящей должностной инструкцией, Правилами внутреннего трудового распорядка.

1.5. Соблюдает трудовую дисциплину.

2. Должностные обязанности.

2.1. Принимает от сотрудников заявки на ремонт, осуществляет мелкий ремонт мебели.

2.2. Врезает, ремонтирует замки.

2.3. Ремонтирует мебель, оборудование и другое имущество.

2.4. Следит за состоянием оборудования на участке, полов и кровель на веранде. Осуществляет их ремонт.

2.5. Проверяет и устраняет неисправности сантехоборудования.

2.6. Осуществляет косметический ремонт помещений здания.

3. Рабочий по текущему ремонту здания должен знать

3.1. Санитарно-гигиенические нормы содержания детского сада.

3.2. Правила охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности.

3.3. Порядок действий в экстремальной ситуации, угрожающей жизни и здоровью детей и взрослых.

4. Права

4.1. Имеет права, предусмотренные Трудовым кодексом РФ, Правилами внутреннего трудового распорядка.

4.2. Продолжительность рабочей недели - 40 часов.

4.3. Продолжительность очередного ежегодного отпуска - 28 календарных дней.

5. Ответственность

5.1. Несет ответственность за выполнение всех обязанностей, возложенных настоящей инструкцией.

Контроль за исполнением инструкции возлагается на

_______________________________________________

С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).

_________________________________________________

«_____» __________________ 2015г

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ – ДЕТСКИЙ САД «КОЛОСОК» С. СОРОЧИЙ ЛОГ

Утверждаю:

Заведующий МБДОУ

д/с «Колосок» с. Сорочий Лог

_______ Т.М. Рассыпнова

«___» __________ 2015 г.

Должностная инструкция прачки

1. Общие положения

1.1. На должность прачки принимаются лица не моложе 18 лет, имеющие медицинское заключение, прошедшие медосмотр.

1.2. Прачка подчиняется заведующему по хозяйству ДОУ.

1.3. Принимается на должность и освобождается от должности приказом заведующего ДОУ.

1.4. в своей деятельности прачка опирается на следующие документы:

- Правила внутреннего трудового распорядка учреждения.

- Правила санитарной обработки белья.

- Правила пользования электроприборами.

- Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности.

- Порядок действий в экстремальной ситуации.

1.5. Соблюдает трудовую дисциплину.

2. Должностные обязанности.

2.1.Своевременно подготавливает постельное белье.

2.2. Следит за сохранностью мягкого инвентаря в прачечной.

2.3. стирает халаты сотрудникам, хозяйственные мешки, шторы, полотенца, одеяла и т.п.

2.4. соблюдает правила техники безопасности в работе с электроприборами.

2.5. Отвечает за санитарное состояние прачечной и расход моющих средств.

2.6. Проходит медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику.

3. Права

3.1. Требовать улучшения условий труда.

3.2. Требовать от руководства своевременного и качественного ремонта оборудования.

3.3. Требовать своевременного обеспечения оборудованием и моющими средствами.

3.4. Имеет права, предусмотренные Трудовым кодексом РФ, Правилами внутреннего трудового распорядка.

3.5. Продолжительность рабочей недели - 35 часов.

3.6. Продолжительность очередного ежегодного отпуска - 28 календарных дней.

5. Ответственность

5.1. Несет ответственность за выполнение всех обязанностей, возложенных настоящей инструкцией.

Контроль за исполнением инструкции возлагается на

_______________________________________________

С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).

_________________________________________________

«_____» __________________ 2015г

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ – ДЕТСКИЙ САД «КОЛОСОК» С. СОРОЧИЙ ЛОГ

Утверждаю:

Заведующий МБДОУ

д/с «Колосок» с. Сорочий Лог

_______ Т.М. Рассыпнова

«___» __________ 2015 г.

Должностная инструкция повара

1. Общие положения

1.1. На должность повара принимаются лица не моложе 18 лет, имеющие среднее профессиональное образование, прошедшие медосмотр.

1.2. Повар подчиняется заведующей детским садом.

1.3. Принимается на должность и освобождается от должности приказом заведующего детским садом.

1.4. Проходит ежеквартальный медицинский осмотр.

1.5. Соблюдает трудовую дисциплину.

2. Должностные обязанности.

2.1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом детского сада, приготовление доброкачественной пищи.

2.2. Участвует в составлении меню на каждый день.

2.3. Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика.

2.4. Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря.

2.5. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов.

2.6. Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов культурную подачу пищи.

2.7. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

2.8. Следит за маркировкой инвентаря и использует его строго по назначению.

3. Повар должен знать

3.1. Нормы питания в детском саду.

3.2. Основные правила приготовления детского питания.

3.3. Правила сохранения витаминов и обогащения ими пищи.

3.4. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности.

3.5. Порядок действий в экстремальной ситуации.

4. Права

4.1. Не принимает продукты из кладовой, если они имеют признаки недоброкачественности.

4.2. Ходатайствовать перед администрацией о наказании лиц, использующих кухонный инвентарь без разрешения повара.

4.3. Требовать от руководства своевременного и качественного ремонта оборудования.

4.4.Требовать своевременного обеспеченья оборудованием и чистящими средствами.

4.5. Продолжительность очередного отпуска - 28 календарных дней.

4.6. Продолжительность рабочей недели - 35 часов.

4.7. Имеет права, предусмотренные Трудовым кодексом РФ, Правилами внутреннего трудового распорядка.

5. Ответственность

Несет ответственность:

5.1. За доброкачественное приготовление пищи.

5.2. За соблюдение норм детского питания.

5.3. За санитарное состояние пищеблока.

5.4. За выполнение всех обязанностей, возложенных настоящей инструкцией.

Контроль за исполнением инструкции возлагается на

_______________________________________________

С должностной инструкцией ознакомлен(а) и согласен(а).

_________________________________________________

«_____» __________________ 2015г.